FAQ по порционному сахару: вес, форматы, коробки, документы

Закупщик порционного сахара обычно приходит с одним и тем же набором вопросов: сколько грамм в порции, что влезает в коробку, до какого срока это хранится и какие документы приложат. Ниже — короткие ответы на них, сгруппированные по темам, и ссылки на подробные разборы. Если нужен один ответ сразу, а не объяснение, — весь блок ниже в разделе «Частые вопросы».

Форматы и вес

Порционный сахар отличается не только вкусом, но и форматом упаковки, и это важнее граммов в порции. Стик — узкая полоска под диспенсер и стакан, пакетик — плоский конверт под поднос. Сахар внутри одинаковый, отличается геометрия и толщина упаковки.

По вкусу линейка шире формата: белый сахар, тростниковый, ванильный, а также сахарозаменитель. Дизайнов несколько — стандартный, «Крафт», «Страны мира», «Зимние виды спорта», «ФУТБОЛ» и тростниковый Mr.Brown.

Коробки и фасовка

Вес коробки и вес порции — разные вещи, и путать их при расчёте нельзя. Коробка по 10 кг со стиком 5 г содержит много штук, а коробка по 3 кг с пакетиком 4 г — меньше, поэтому места в заказе считают по каждой позиции отдельно, а не общим весом.

• Коробки по 10 кг: стик 5 г, стик 15 г, пакетик 5 г, пакетик 10 г.
• Коробки по 5 кг: стик 5 г «Крафт», ванильный стик 5 г.
• Коробки по 3 кг: пакетик 4 г «Страны мира», тростниковый 4 г.

Точное количество штук в коробке уточняйте по спецификации позиции — для расчёта годового объёма это ключевое число.

Пересчёт из килограммов в штуки делается один раз и потом только экономит время: вес коробки делят на вес порции. Коробка по 10 кг со стиком 5 г — это ориентировочно 2 000 штук, и дальше годовой объём переводится в коробки простым делением. Точное число берут из спецификации: часть веса упаковки и особенности фасовки дают небольшое расхождение, и в заказе округлять нужно вверх.

Документы и срок

Порционный сахар — пищевая продукция в потребительской упаковке, поэтому документы стандартные: декларация на сахар, документы на упаковочный материал, контактирующий с пищей, и карточка товара со сроком годности и условиями хранения. Для тендера и бюджетной закупки добавляется ОКПД2 — подробно про документы. Пакет запрашивайте до оплаты.

Срок годности считается от даты фасовки, а не от даты покупки. Поэтому в спецификации смотрите остаток срока на момент отгрузки, а не общую цифру. Хранить коробки нужно в сухом месте: сахар гигроскопичен, во влажном помещении пакетик набирает влагу и сахар слёживается.

Заказ и доставка

Стандартные позиции отгружаются с производства, а позиции с печатью логотипа требуют минимального тиража. Расчёт объёма делается в три шага: расход на порцию × число гостей × 365 плюс запас 10–15%. Цена считается за 1000 штук, а не за килограмм — так удобнее сравнивать поставщиков. Доставка идёт по всей территории России.

Печать и дизайн — то, что меняет цену сильнее всего при одном и том же сахаре: брендированный стик и редкий дизайн дороже стандартной позиции, а разница между минимальным и удвоенным тиражом показывает порог выгодного объёма. Поэтому первый заказ разумно делить: печать на одну-две ключевые позиции, остальное — стандартной упаковкой, чтобы расход не упирался в склад.

Частые вопросы

Сколько грамм в стике сахара? — Стандартный стик — 5 г, есть также стик 15 г. Для одной чашки 200–300 мл хватает 5 г.

Сколько грамм в пакетике сахара? — Пакетики выпускаются по 4 г, 5 г и 10 г. Берите 4–5 г на порцию для подноса и 10 г для чайника и кухни.

Чем стик отличается от пакетика? — Формой и толщиной упаковки. Стик — узкая полоска для диспенсера и выдачи на вынос, пакетик — плоский конверт для подноса и набора в номере.

Сколько штук сахара в коробке? — Зависит от позиции: коробки бывают по 10 кг, 5 кг и 3 кг, а вес порции отличается. Точное число штук берите из спецификации позиции.

Какая фасовка в коробках? — По 10 кг (стик 5 г и 15 г, пакетик 5 г и 10 г), по 5 кг (стик 5 г «Крафт», ванильный стик 5 г), по 3 кг (пакетик 4 г «Страны мира», тростниковый 4 г).

Какой срок годности у сахара в пакетиках? — Срок отсчитывается от даты фасовки, поэтому уточняйте остаток срока на дату отгрузки, а не только общую цифру.

Есть ли сахар в стиках ГОСТ? — Это зависит от конкретной позиции: вид сахара и упаковка разные, поэтому документацию на партию запрашивайте у поставщика до оплаты.

Какие документы приложите к поставке? — Декларацию на сахар, документы на упаковочный материал и карточку товара; для тендера — ОКПД2 и договор поставки.

Как посчитать, сколько сахара нужно на год? — Расход на порцию × гостей в день × 365 + запас 10–15%. Формула и пример расчёта — в статье про расход сахара в кофейне.

Не нашли свой вопрос — задайте его менеджеру и узнать стоимость под ваш объём.